ДОСЬЕ НА САМОГО СЕБЯ
ОСОБО ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ РЕВЕНЬ: ЧЕРЕШКИ С АРОМАТОМ ЯБЛОК
Ревень поспевает как нельзя кстати – к началу лета, когда “на счету” каждый витамин. Есть в нем органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, аскорбиновая), каротин, тиамин, минеральные соли: калия, кальция, магния, фосфора, железа.
Хотите ощутить прилив сил, наладить работу кишечника и подсластить себе жизнь, не опасаясь за фигуру? Попробуйте его свежие кисловатые, слегка напоминающие на вкус яблоки черешки ревеня, сняв с них волокнистую кожицу. А можете, нарезав их кусочками, приготовить сок, компот, кисель, добавить в салат, суп, оладьи, сварить впрок джем, цукаты. Ревень быстро разваривается – его достаточно довести до кипения, и портится – сорвав, не храните больше 2 суток. “Пировать” можно только до середины июля, потом вершки ревеня становятся вредны в них накапливается очень много щавелевой кислоты.