Лечебные салаты.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Разделите небольшой кочанчик на мелкие “веточки”, сварите в подсоленной воде и дайте остыть в отваре. Затем, вынув, положите их в салатницу, туда же нашинкуйте тонкими ломтиками огурец, помидор, 4-5 листиков салата, мелко порежьте 3-4 перышка зеленого лука. Перемешайте овощи и залейте заправкой: столовая ложка майонеза и 2 – сметаны.
САЛАТ “ЧИПОЛЛИНО”
Малыши съедят его с большим удовольствием, если сделать к трапезе небольшое “вступление”. Положите на стол луковицу – это Чиполлино. “А теперь, – скажите, – смотри, сколько друзей пришло к нему в гости!” Пусть ребенок назовет овощи, какие узнает в салате. Приготовить его проще простого: натрите на крупной терке немного сырой моркови, свеклы, репы, редиса, тонко нашинкуйте белокочанную ка пусту, сладкий болгарский перец, свежий огурчик – годятся любые овощи, какие окажутся в доме. Выжмите в них сок из свежего лимона и, слегка перетерев овощи чистыми руками, заправьте растительным маслом.